みなさんこんにちは

今日は、1年生の製菓実習の様子をお伝えします

この日の実習メニューは、ガトー・オ・モカというコーヒー風味のバタークリームケーキです

ケーキ作りの基礎である、ナッペ・カット・フィルム巻き・飾りつけの練習をしました。

ナッペとはフランス語で、スポンジのまわりにジャムやクリームなどを、パレットで塗ることです。

みなさん一生懸命取り組んでいました

まだまだ思うように仕上げることができませんが、

立派なパティシエになれるよう、これからもっともっと練習していきましょうね