５月２３日（金）

「サロン ド  ロワイヤル京都」のシェフショコラティエ

垣本シェフによる講習会を行いました。

今回、作っていただいたのは、

「チョコレートムース」「ボンボンショコラ」、

「チョコレートのピエスモンテ」です。

チョコレートの温度の大切さや素材の合わせ方など、

ポイントを丁寧に説明していただながら

作品を作り上げていただきましたた。

今回の研修を通して

垣本シェフから学生たちは

パティシエとしてやりがいや大切なことを教わり、

今後の将来パティシエを目指していくうえでの

貴重な体験ができたようです★