９月２５日、大阪より水越潤太郎先生をお招きして、

特別講習を行いました。「ホワイトチョコのフランボ

ワーズムース」「チョコレートのタルト」「ワイングラス

を使ったチョコレートムース」の３品を講習していた

だきました。お菓子作りに大切なポイントや、今やら

なければならないことなど、自身のエピソードを交え

ながら作品を作っていただきました。

　チョコもラズベリーもそれぞれの味を楽しむことのできる

お菓子で、量のバランスの大切さを学ぶことができました♪