「パティシエ・ブランジェ科　２年生」の実習風景です。

今回は「ムース・オ・フランボワーズ」を作りました。

酸味のきいた甘酸っぱいケーキです。

カット、フィルム巻き、飾り付けと、まだまだ未熟ですが、頑張って仕上げました。

お菓子は味はもちろんですが、見た目も大切です。