【第8回　製菓衛生師養成施設　技術コンクール全国大会】

全国の厚生労働大臣認可の製菓衛生師養成施設よりエントリーされた学生が、

全国の頂点を目指し技術を競い合いました

この「全国大会」は洋菓子部門、和菓子部門の部門別で

規定競技と味覚審査を含む自由課題で競うコンクールです

参加日頃の成果を発表するため、本校からは見事予選を通過した、

新居浜東高校出身　パティシエ・ブランジェ科２年の漆川　愛（まな）さんが

洋菓子部門に出場しました  

最終決勝に残れるのは、全国からわずか40名！

出場自体が、とてもすごいことなんです  

大会は、２月６日、７日に神戸国際調理製菓専門学校にて開催されました

 会場全体が、すごい緊張感でした

課題は二つ、

１、30分でクリームのナッペ／絞り／パイピングを行う規定課題

２、5時間でオリジナルのアントルメを作り上げる自由課題

です

「31」が漆川さんです

漆川さんは、この緊張の中、自由課題で「キャラメルの時間」を作り上げました

本当によく頑張りました～

その結果は、見事「大会会長賞」

頑張ってきた結果が出ましたね

漆川さん、おめでとうございます～