本校では、毎年、世界で活躍するパティシエオーナー

シェフを迎えて、特別講習会を行っています。

今年度第１回目、６月１１日（火）に、

大阪のパティスリー「サロンドロワイヤル」の

シェフパティシエ垣本晃宏氏をお招きします。

垣本シェフは、お菓子のワールドカップ『クープ・デュ・

モンド・ドゥ・ラ・パティスリー2011』C部門（アントルメ・

グラッセと氷彫刻）世界チャンピオン に

なった方なのです!!

今回の講習テーマは「チョコレート細工」。

華麗な技とお菓子づくりに向けての心構えなどを

聞かせていただきます。

スーパーパティシエから直接受けるアドバイスは、

学生にとって貴重な体験になります。

垣本晃宏氏は、今年１０月にフランス・パリで開催される

「ワールドチョコレートマスターズ」本選に

日本代表として参加されます！

昨年６月本校でのチョコレート講習の様子

見事な作品ができあがりました