みなさんこんにちは

今回は、パティスリーシュシュの

高田シェフによる特別授業の様子をお伝えします！

５回目の授業となる今回のメニューは、

ロールケーキ

２種類のロール生地を教えて頂きましたよ

１つはふわふわのふっくら生地

２つ目はチョコレートを使ったサクふわ生地

プロの技をとても間近で見ることができ、

みなさん興味津々です！！！☆

巻き方のポイントを教えて頂いています♪

チョコレートのグラサージュのかけ方を習っています♪

この後フィルムを使い表面をツルツルにする技を見て、

学生達から「お～～！！ 」と歓声が上がりました

シェフのデモストレーションを見て

学生達も実践です！☆

わからないことがあれば、直接シェフに質問します

そして、シェフの完成したケーキがこちらです

　

　

とてもおいしそうです

ロール生地は２種類でしたが、

飾りつけなどで変化をつけるとまた違った雰囲気に

新しい技術もたくさん教えて頂き、

とてもわくわくした授業でした