愛媛新聞にも掲載されました！
2018年7月2日愛媛新聞 許可番号d20180703-003
６月３０日（土）に行われたパティシエ・ブランジェ科の
オープンキャンパスでは、今年10月にパリで行われる
ワールドチョコレートマスターズ２０１８に日本代表として出場
する垣本晃宏シェフにお越しいただきました???‼
世界大会前のお忙しい中、京都からわざわざ本校の
パティシエ・ブランジェ科のために来てくださいました?❤
当日はたくさんの高校生の方が来てくれました！
在校生が講師紹介や自己紹介を行います★
毎年、垣本シェフのお店「ASSEMBLAGES KAKIMOTO（アサンブラージュカキモト）」
で実際に販売されているケーキなどを一緒に作ったり試食をさせて
もらったりしていますが、今回もお店で販売されている
「ショコラ バニーユ」を一緒に体験しながら作っていきました?❤
簡単そうに見える作業も実際にやってみると難しいんです(・0・)!!
ツヤッツヤのチョコレートがとってもおいしそう♡
学生が助手としてお手伝い！垣本シェフの大ファンの一人です♡
ケーキに飾るチョコレート細工を手馴れた手つきで作っていきます！
最後の仕上げ作業も高校生の目の前で披露して下さいました！
垣本シェフのお店で販売されているショコラバニーユ完成です♡
７層それぞれの味をしっかり味わうことができる究極の一品です!!
大会でもこのようなチョコレート細工を施しながら仕上げていくんですね！
自身の店を持ち、世界大会でも優勝経験のある垣本シェフから
高校生の方へたくさんアドバイスをいただきました‼
世界で活躍する講師の方からお話を聞いたり、世界レベルの技術を
見られる機会はなかなかないので本当にためになった
オープンキャンパスとなりました?❤
オープンキャンパス後はパティシエ・ブランジェ科在校生たちと
お昼ごはんを楽しんだり、就職やコンテストに向けてアドバイスを
もらったりととても気さくに接してくださいました?‼
2年生からは10月に行われる世界大会への応援を込めて
一人ひとりのメッセージが入った色紙をお渡ししました❤
垣本シェフ世界大会頑張って下さいね‼
日本から応援しています??‼
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