今日は、パティシエ・ブランジェ科で『特別洋菓子講習会』がありました。

今回の講師は、松山市にある「パティスリーミカンカフェ」のオーナーシェフである

長尾彰英シェフです。

長尾シェフは、「えひめスイーツコンテスト２００９、２００１１」プロ部門で

２度もグランプリに輝いた方なのです!!

今日の講習では、２００９年にグランプリに輝いた作品を一から作ってみせていただきました

学生達は、今後の作品作りにおいてのヒントをいただいただけでなく、

「どういう人材が求められているのか？」など、これからの就職活動に向けての質問も

多くしていました

オーナーである長尾シェフからのアドバイスは、

近い将来に向けてたくさん参考になったようです。

今後が楽しみです