金賞受賞インタビュー

パティシエ・ブランジェ本科２年　山下誠也　さん

作品名「媛柑」

  

Q.コンテスト金賞受賞おめでとうございます！今の気持ちを教えてください。

昨年のコンテストでは全然思うような結果が出ず悔しい思いをしましたが、

学生生活の中で最後のコンテストにあたる、この「えひめスイーツコンテスト」で

一番名誉な賞をいただけて、とても嬉しいです！！

Q.作品をつくる上で、頑張ったこと努力したことは何ですか？

まずは書類審査で入賞の知らせを受けてから、もう一度レシピを見直し、

”みかん”を一番に感じられる美味しいお菓子にするために、何度も試作を重ねました。

Q.コンテストを通して、何か自分自身に身についたことはありますか？

自分の納得のいく味を出すことの大切さ、一度に多くのお菓子を作ることの

大変さを学びました。

Q.これからの夢や目標は何ですか？

これからもお菓子についての技術、知識を学び、将来は自分のお店を持てるように

日々精進していきたいです。

次回は「銀賞受賞」の立石敦士さんのインタビューです♪お楽しみに～