１年生の授業は、「基礎･基本」を身につけることを重視した授業カリキュラムで進んでいます。その中で、社会人としてのマナー（挨拶、掃除、コミュニケーションなど）を取り入れながら進めていきます。

４月の実習は「ナッペ」と「絞り」を行います。

　Napper＝ナッペとは、フランス語で、スポンジのまわりに、ジャムやクリームなどをパレットで塗るという意味です。

お店では、ショートケーキやデコレーションケーキを作る時にナッペを行います。毎日行う作業です。今のうちにしっかり練習することが大切です。

これまで学んだ技術の学習の確認に、年２回、「校内競技会」を行っています。

▽これが完成版のNapper＝ナッペです！