８月２１日（金）に西山未来シェフにお越しいただき

製菓講習会を行いました‼

下記のように女性初の世界大会代表に選ばれ、

世界第２位の好成績を収めたすごいシェフなんです‼

 

ここからは、西山シェフによる授業の様子をご紹介します❤

西山シェフの手元がモニターに映るので後ろに座っている学生にも

しっかり見えます‼

フェイスシールドにマスクでコロナ対策もバッチリ‼

学生たちの表情も真剣そのものです‼

愛媛と言えば柑橘‼柑橘を使ったタルトを作ってくださいました❤

愛媛ミカンのショコラのタルトが完成❤見た目も可愛いスイーツです❣

こちらは飴細工です‼飴が硬くなる前に成形するのが難しい

のですが、世界で活躍する西山シェフはあっという間に

仕上げていきます‼プロの技はすごいッ‼

最後は質疑応答‼一人一人の質問に丁寧に答えてくださいました❗

こちらが西山シェフが作ってくださった作品です❤

・愛媛ミカンのショコラのタルト

・ガトーバスク　金柑

・フィナンシェ

・飴細工

飴でこんな美しい作品ができるなんて驚きです❤

今回の講習会の様子は愛媛新聞にも掲載されました????

河原パティシエ・医療・観光専門学校のパティシエ・ブランジェ科では

毎年、世界で活躍する数多くのシェフが学校に来てくださり、特別講習会を

行っています‼世界で活躍するシェフの技術を間近で見ることができ、

仕事をする上で大切なことや、世界大会までのプロセスなどを聞くことができます‼

パティシエ・ブランジェ科なら愛媛にいながら世界で活躍するシェフから

教わることができますよ❤

パティシエ、カフェ、パン職人、和菓子職人に興味のある方は

ぜひオープンキャンパスに来てくださいね❤お待ちしています‼