受賞インタビュー

協賛社賞

パティシエ・ブランジェ科１年　首藤 絵理　さん

作品名「オランジュ・ショコ・ラパン」

Q.コンテスト終了後の今の気持ちを教えてください。

本番用の作品が失敗してしまって、納得のいくものが出せなかった

かなしさもあったけど、とてもいい経験になりました。

Q.作品をつくる上で、頑張ったこと努力したことは何ですか？

タルトをできる限り薄くのばして焼いたので、壊れてしまったりしたけど、

サクッとしたタルトにすることができました。薄く延ばすために「冷やして延ばして」を

何度も繰り返しました。また、ムースを型に流し、形を整えるときは、手早くしないと

ムースが固まってしまって大変でした。

Q.コンテストを通して、何か自分自身に身についたことはありますか？

自分で作品を考え、それを仕上げる大変さや、大量に作る大変さを

知ることができました。

Q.これからの夢や目標は何ですか？

今回の失敗を生かして、11月10日の「スイーツ販売」の時は、

失敗しないように頑張りたいと思います。

来年のコンテストも頑張りたいです！