6月29日（金）パティシエ・ブランジェ科は特別講習を行いました

講師は…スゴイ人です。

大阪のお店「アトリエアルション」の

シェフパティシエ　垣本　晃宏シェフ

垣本シェフは、

お菓子のワールドカップ『クープ・デュ・モンド・ドゥ・ラ・パティスリー2011』

C部門（アントルメ・グラッセと氷彫刻）世界チャンピオンになった方なんです

今回の講習のテーマは「チョコレート細工」でした。

華麗な技と確かな技術、お菓子作りに向けての心構えなどを聞かせていただきました。

スーパーパティシエから直接受けるアドバイスは、学生にとっては貴重な体験となりました