こんにちは

本日は世界を代表するパティスリーのコンクール
「クープ・デュ・モンド・ドゥ・ラ・パティスリー」で
優勝された柴田勇作シェフの特別授業がありました

柴田シェフは2023年に開催された「ク―プ・デュ・モンド・デゥ・ラ・パティスリー」の予選を勝ち抜かれ、
最終候補25名から3名の日本代表チームの1人に選出され、優勝されました
現在は徳島市「YUZU CAFE Kitchen」のオーナーをされています

今日は桃を使った「パルフェ ピーチメルバ」（パフェ）を
学生と一緒に作ってくださいました

そして試食タイム
学生たちは美味しそうに食べていました
暑い夏、パフェは最高ですよね☆

これからパティシエを目指す学生たちに、
パティシエという職業について、
大事なこと、楽しいこと、大変なこと、
手を動かしながら、分かりやすく話してくださる柴田シェフ。

今日は特別にチョコレート細工の飾りつけを、
目の前で披露してくださいました
繊細なパーツ一つ一つを飾りつけられ、
あっという間に完成です

柴田シェフ、
本日はお忙しい中、本当にありがとうございました

そして
夏休み特別企画
8月6日（火）も柴田勇作シェフの特別授業が受けられます
世界の技を直接見られるチャンスです
ご予約お待ちしております

8月6日(火)
柴田勇作シェフ特別授業☆
詳細はこちらから☟

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